PUDIM DE CLARAS

250 grs. de açúcar
8 claras
Para o creme
150 grs. de açúcar
1 chavena de leite
1 colher de sopa rasa de farinha maisena
8 gemas
Bata as claras em castelo bem firme e quando estiverem a meio castelo vá juntando 125 grs. de açúcar e põe-se de ladoLeva-se um tacho ao lume com o restante açúcar e um pouco de água e deixe ferver até ficar em caramelo claro, junte ás claas em castelo, unte uma forma e verta o pudim e leve ao forno por __5 minutos. __ Entretanto faça o creme junte o açúcar a farinha e o leite e leve ao lume até ficar um creme Deixe arrefecer bata as gemas e junte a este creme e leve novamente ao lume sem ferver. Retire o pudim da forma e regue com este creme e enfeite com amendoa torrada

Bom Apetite