125 g de batata
250 g de açúcar branco
125 g de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de chá de fermento em pó.
Passa-se, depois de cozida, a batata pela máquina e juntam-se-lhe as claras batidas em castelo. Amassam-se as gemas com o açúcar e junta-se tudo. Por fim, deita-se a farinha e o fermento. Bate-se muito bem, e vai ao forno muito brando, numa forma bem untada com manteiga.
Bom Apetite
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