6 ovos
120 g de farinha com fermento
200 g de açúcar (mais 50 g de açúcar para adicionar às claras em castelo)
raspa de laranja ou limão
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e homogéneo.
Em seguida, bata as claras em castelo.
Quando já batidas, junte os 50 g de açúcar e bata mais um pouco. Incorpore a farinha no creme, a raspa de laranja/limão, as gemas dos ovos e em seguida as claras.
Vai ao forno pré-aquecido, num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal ou com papel prata já que assim evita que se pegue.
Recheie a gosto.
Eu gosto mais com marmelada junte uma gema de ovo e bata bem ou doce de ovos
Bom Apetite
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