CAROLINAS

100 gr. de açúcar
1 dl de azeite
0,5 dl de leite
2 ovos
raspa e sumo de 1 laranja
350 gr. + - de farinha
1 cl. de chá de fermento em pó
1 calice de aguardente
òleo ou azeite para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Numa tigela deite todos os ingredientes e amasse bem e deixe descansar por 20 minutos.

Findo este tempo polvilhe a mesa com farinha e vá fazendo rolinhos finos com a massa e una as pontas apertando para formar umas argolas, frite em óleo quente, retire escorra num papel absorvente e passe por açúcar e canela.

Bom Apetite

PIZA DE CHOCOLATE COM MORANGOS E PESSEGOS

1 base de piza de compra
1 lata de leite condensado com chocolate
morangos
e pessegos em calda

Ligue o forno a 180º e coloque a base de piza num tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos *-
Retire do forno deixe arrefecer, depois barre a base com o leite condensado com chocolate.
Lave os morangos seque e corte em metades cortem em fatias os pessegos escorridos e enfeite a piza decore com granulado de chocolate.

Bom Apetite

COMPOTA DE MAÇÃ E FRUTOS SECOS

1,300 de maçã reineta
1 kg de açúcar amarelo
1 chavena de chá de passas de uva
1 chavena de café de nozes picadas
1 calice de vinho do porto
8 colheres de sopa de água
sumo de 1 limão

lave as maçãs e descasque tire o caroço corte em fatias finas
regue com o sumo de limão
Num tacho fundo coloque uma camada de maçãs e polvilhe com açúcar e alguns frutos secos
repita a operação até acabar todos os ingredientes
junte o vinho do porto e a água e leve ao lume a cozer até fazer ponto - estrada
Retire do lume e verta para frascos esterilizados e que feche bem.

Bom Apetite

QUEIJADINHAS DE LARANJA

500 de açúcar
25 g de farinha
25 g de coco ralado
10 ovos + 2 gemas
1 laranja grande
2,5 dl de água
margarina para untar as forminhas
açúcar para polvilhar
caixinhas de papel

Unte as formas com margarina e polvilhe-as com açúcar.
Num tacho junte o açúcar e a água mexa e leve ao lume deixe ferver por5 minutos
Retire do lume e deixe amornar. Numa tigela misture a farinha com o coco ralado, adicione os ovos e as gemas e mexa bem, junte a raspa da casca e o sumo da laranja e mexa bem depois adicione a calda de açúcar em fio mexendo sempre.
Verta o preparado nas formas e leve ao lume durante 35 minutos. Retire do forno desenforme de seguida e deixe arrefecer, coloque em caixinhas de papel.

Esta receita foi tirada da revista teleculinária.

Bom Apetite

DOCE DE OVOS

3 Gemas de Ovo
3 colheres de sopa de Açúcar
1 dl de Água

Leva-se o açúcar com água a lume médio, deixando ferver 2 minutos, até atingir ponto pérola. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.Mistura-se então a calda com as gemas, ligeiramente batidas, voltando a ir a lume médio mexendo sempre até engrossar um pouco.

Este doce pode ser feito para barrar um bolo que não tivesse saido muito bem

Bom Apetite

BOLINHOS PARA O CHÁ

12 colheres de sopa de farinha de trigo
6 colheres de sopa de açúcar branco
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó

Mexe-se tudo muito bem, tendem-se bolinhas que vão ao forno em tabuleiro polvilhado de farinha.

Bom Apetite

DOCE DE ANANAS COM GELATINA

1 embalagem de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
1 lata de ananás em calda

Prepara-se a gelatina de acordo com as instruções na embalagem. Junta-se o leite condensado a gelatina e mexe-se bem.Corta-se o ananás em pedaços pequenos e junta-se ao preparado anterior. Vai ao frio. Deve ser servido bem fresco.

Bom Apetite

BARRIGA DE FREIRA

0,5 kg de arrufada (endurecida)
6 decilitros de água
750 g de açúcar
2 cascas de limão
16 gemas de ovo
70 g de manteiga

Ferva a água com o açúcar e as cascas de limão, retire do lume, tire as cascas e misture a arrufada passada pela picadora. Misture a manteiga e mexa muito bem e finalmente junte as gemas e volte a levar a mistura ao lume para cozer as gemas, sem deixar ferver.

Pode utilizar bolo que esteja seco

Bom Apetite

BOLO DE BOLACHA

2 pacotes de natas
4 colheres de açúcar para bater com as natas
3 folhas de gelatina branca
bolacha Maria q.b.
Café forte + 1 cálice de vinho do Porto

As folhas de gelatina vão a demolhar na água fria.
Bate-se as natas com o açúcar quando tiverem sólidas, junta-se as folhas de gelatina derretidas na água quente e volta-se a bater.
Faz-se o bolo às camadas.
Faz-se numa forma de abertura lateral.

Bom Apetite

BOLO DE AMENDOA E CHILA

0,5 kg de açúcar
8 gemas
160 g de chila
160 g de amêndoa
100 g de nozes
30 g de figo
60 g de margarina
1 papo-seco duro ralado = 50 g
50 g de abóbora de conserva picada

O açúcar vai a ponto de fio forte (1).
Logo que o atinja, junta-se-lhe a chila e a margarina.
Mexe-se bem e retira-se do lume.
Cá fora junta-se a amêndoa, a que já se tem misturado o pão ralado, juntamente com as nozes, os figos e a abóbora; em seguida, as gemas pouco batidas.
Leva-se ao forno de calor médio em forma forrada com papel vegetal e untada com manteiga.
Coze lentamente.

Bom Apetite

BANANAS COMO EU GOSTO

8 bananas maduras
75 g de margarina
100 g de açúcar
8 colheres de sopa de brandy

Descasque as bananas e passe-as, inteiras, pela margarina derretida, numa frigideira larga. Coloque-as num prato que possa ir ao forno, polvilhe com o açúcar, e leve durante 4 minutos a forno quente. Aqueça moderadamente o brandy e derrame-o sobre as bananas.
Deite fogo e sirva de imediato.

Bom Apetite