100 g de açúcar branco
100 g de coco ralado
5 gemas de ovos.
Batem-se as gemas de ovos com o açúcar, durante 5 minutos.
Junta-se o coco e deixa-se descansar a massa depois de estar tudo muito bem ligado.
Passado um bocado tendem-se as broínhas com açúcar pilé e põem-se meia hora ao sol forte (à tarde) a secar e estão prontas a comer.
Bom Apetite
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