PUDIM DA MINHA AMIGA LUISA

2 ovos inteiros + 7 gemas
2 colheres de farinha maisena
250 g de açúcar + 250 g de açúcar para o caramelo
1 cálice de vinho do porto
uma pitada de sal
250 g de leite
raspa de limão

Deite numa caçarola os ovos inteiros e as 7 gemas, misture uma pitada de sal, os 250 g de açúcar e bata bem com a batedeira.
Depois, batendo sempre, junte o vinho do porto, a raspa de limão, a farinha maisena e finalmente o leite.
Misture tudo muito bem.
Num tachinho punha ao lume os outros 250 g de açúcar a derreter até ficar em fio de caramelo,(ou caramelo de compra) deite numa forma de pudim e deixe arrefecer.
Deite depois dentro da forma o preparado do pudim, e leve ao lume, em banho Maria, durante aproximadamente 70 minutos.

Bom Apetite