3 Gemas de Ovo
3 colheres de sopa de Açúcar
1 dl de Água
Leva-se o açúcar com água a lume médio, deixando ferver 2 minutos, até atingir ponto pérola. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.Mistura-se então a calda com as gemas, ligeiramente batidas, voltando a ir a lume médio mexendo sempre até engrossar um pouco.
Este doce pode ser feito para barrar um bolo que não tivesse saido muito bem
Bom Apetite
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