BOLO DE ALPERCES

100 g de margarina
100 g de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
200 g de farinha
2 colheres de café de fermento em pó
750 g de alperces
30 g de amêndoas
Açúcar em pó para polvilhar

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, o sal, a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó.
Misture bem e deite numa forma de mola com 24 cm de diâmetro bem untada. Retire os caroços e corte em quartos os alperces e disponha sobre a massa, encostando-os bem uns aos outros. Espalhe por cima as amêndoas em falha. Polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno quente (200º C), durante cerca de 60 minutos. Polvilhe com açúcar em pó assim que sair do forno.

Bom Apetite

PÃO DE LÓ RECHEADO

Pão-de-ló:
1 (sopa) rasa de fermento em pó
6 (sopa) de chocolate em pó
1 e ½ (chavena) de farinha de trigo
1 e ½ (chavena) de açúcar
¼ (chavena) de óleo
6 ovos inteiros

Baba de moça:
1 (sobremesa) de manteiga sem sal
2 (sopa) de amido de milho
1 (chavena) de açúcar cristal
200 gramas de cobertura de chocolate meio amargo
8 gemas passadas pela peneira
1 vidro de leite de coco de 200 ml

Cobertura
250 gramas de xarope de glucose de milho
¾ de açúcar
3 claras

Para humedecer o Bolo:
¼ (chavena) de licor de chocolate
1 (chavena) de açúcar
1 pau decanela pequena
1 cravo de cabecinha pequeno

Bater os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade mįxima.
Enquanto isso, levar ao fogo baixo ½ (chavena de chá) de água morna, o óleo e o chocolate em pó.
Misturar bem até que o chocolate esteja dissolvido. Retirar do fogo e acrescentar aos ovos, alternando com a farinha de trigo. Por último, misturar o fermento em pó.
Despejar a massa em assadeira redonda (27 cm de diāmetro), untada e enfarinhada e, levar para assar em forno médio (180º), preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Baba de Moça:
Em uma panela grande fazer uma calda grossa com 1 (chavena) de água e o açúcar. Desligar o fogo e juntar a manteiga, deixar amornar. Ą parte, misturar as gemas, o leite de coco, o amido de milho e o chocolate picado.
Juntar essa mistura ą calda e voltar ao fogo, mexendo sempre até obter um creme liso e brilhante.

Calda:
Para preparar a calda, levar ao fogo 1 (chavena) de água, o açúcar, a canela e o cravo. Deixar ferver por 5 minutos. Desligar o fogo e quando estiver frio, juntar o licor.

Cobertura
Colocar a glucose e o açúcar em uma panela, e levar ao fogo baixo até o açúcar dissolver. Bater as claras em neve e acrescentar a calda de açúcar aos poucos. Continue batendo até esfriar. Reservar

Montagem do bolo:
Dividir a massa em 3 camadas.
Acomodar uma das partes no prato em que for servir e regar com a calda, espalhar metade da baba de moça.
Repetir o mesmo processo com a 2ª parte da massa .
Terminar com o bolo, regar com a calda e, com o auxilio de uma espatula, espalhar a cobertura na superficie e laterais do bolo. Finalizar a decoração com um pouco de chocolate derretido e raspas. Mantenha em geladeira até a hora de servir

Bom Apetite

CLAFOUTIS DE CEREJA

700 g de cerejas
3 ovos
150 g. de açúcar
75 g farinha
1 colher de café de baunilha liquida (ou uma pitada em pó) para quem gostar de baunilha
3 colheres de (sopa) de óleo
2,5 dl de leite (magro ou meio gordo) morno
Açúcar em pó para polvilhar

Ligue o forno a 180º
Retire o caroço e o pé ás cerejas e espalhe-as num prato untado com um pouco de margarina que possa ir ao forno e á mesa
Numa tigela misture os ovos , açúcar, farinha, baunilha e o óleo. Adicione o leite em fio mexa até ficar uma mistura lisa.
Verta o preparado anterior sobre as cerejas e leve ao forno por 40 minutos.
Sirva morno polvilhado coma çúcar em pó.

Bom Apetite

BOLO DE ANJO

1 (sopa) de fermento em pó
6 (sopa) de farinha de trigo
3 (sopa) de margarina
6 (sopa) de açúcar
4 ovos
Calda:
1 (colhere de café) de baunilha
2 chavenas de açúcar
2 chavenas de água

Bater a manteiga com o açúcar e juntar depois as gemas, até a mistura ficar homogénea. Acrescentar a farinha e o fermento em pó.
Bater as claras em neve e colocar na massa.
Colocar para assar em forma untada e enfarinhada de pudim pequena e não tirar da forma.
Calda:
Deixar ferver por 10 minutos e colocar esta calda em cima do bolo e levar ą geladeira.
Só partir o bolo no dia seguinte.

Bom Apetite

BOLO DE CENOURA COM LARANJA

1 (sopa) de fermento em pó
2 chavenas de farinha de trigo
2 chavenas de açúcar
1 chavena de óleo
3 cenouras raladas
3 ovos
raspa de laranja e sumo de metade

Para a cobertura
4 (sopa) de chocolate em pó (sem açúcar)
1 (sopa) de manteiga
1 (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
a mesma medida do leite de coco de leite normal

Bater o óleo, os ovos e as cenouras no liquidificador.
Numa tigela peneirar a farinha e o açúcar.
Juntar a mistura do liquidificador e bater na batedeira, por último acrescentar o fermento em pó. Levar para assar em assadeira untada e enfarinhada.

Cobertura
Misturar o leite de coco, o leite normal e o açúcar. Regar o bolo (previamente furado com um garfo) com essa mistura. Levar ao fogo a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó até cozinhar, sem deixar endurecer muito. Cobrir o bolo. Levar para gelar.

Bom Apetite

BOLO DE MAIONESE

1 (sopa) de fermento
2 chavenas de farnha de trigo
1 chavena de suco de laranja
2 chavenas de açúcar
250 gramas de maionese
4 ovos

Bater na batedeira todos os ingredientes (ovos, açúcar, maionese, suco de laranja, farinha de trigo e por último o fermento) tudo nesta ordem
Levar ao forno preaquecido até que enfiando um palito o mesmo saia seco

Bom Apetite

BOLINHOS PARA O CHÁ DAS 5 HORAS

125 g de margarina derretida
125 g de açúcar
375 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
raspa de um limão
2 gemas e uma clara

Bata as gemas com o açúcar, junte a margarina derretida e a raspa de limão, e misture bem . Peneire a farinha com o fermento, junte ao preparado e, depois de amassado, faça pequenas bolinhas.
Leve ao forno médio.

Bom Apetite