1 lata de ananás em calda
4 colheres de sopa de licor de ananás
3 dl de natas frias
70 g de açúcar
350 g de creme pasteleiro
Escorra o ananás e corte em triangulos pequenos para dentro de 4 taças de servir e reserve.
Deixe alguns para decorar
Regue cada taça com 1 colher de licor de ananás.
Entretanto bata as natas bem firmes com o açúcar e envolva no creme pasteleiro com uma vara de arames. Verta o preparado nas taças e decore com triangulos de ananás que reservou.
Creme pasteleiro
2,5 dl de leite
50 g. de açúcar
35 g de farinha
2 gemas + 1 ovo
Incorpore esta mistura no leite e leve ao lume mexendo bem até cozer e espessar.
Sirva bem frio
Bom Apetite
domingo, 29 de junho de 2008
LEITE CREME
5 decilitros de leite
1 casca de limão
4 a 6 gemas
120 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
açúcar para queimar
Ferva o leite com a casca de limão.
À parte bata bem as gemas com o açúcar e a farinha, e junte ao leite quente, levando ao lume (mexendo sempre).
Depois de engrossar deite o leite-creme numa taça ou em pratinhos, para arrefecer.
Na altura de servir polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.
Bom Apetite
1 casca de limão
4 a 6 gemas
120 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
açúcar para queimar
Ferva o leite com a casca de limão.
À parte bata bem as gemas com o açúcar e a farinha, e junte ao leite quente, levando ao lume (mexendo sempre).
Depois de engrossar deite o leite-creme numa taça ou em pratinhos, para arrefecer.
Na altura de servir polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.
Bom Apetite
GELADO DE CARAMELO
250 g + 100 g de açúcar amarelo "Sores"
250 ml de natas
750 ml de leite
10 gemas
1 folha de gelatina
Leve ao lume 250 g de açúcar, até caramelizar.
Aqueça 250 ml de natas, junte-as ao caramelo e deixe ferver durante 1 minuto.
Leve ao lume 750 ml de leite, 10 gemas e 100 g de açúcar, mexendo com as varas durante alguns minutos, sem deixar ferver.
Retire do lume e junte metade do caramelo e 1 folha de gelatina previamente demolhada. Arrefeça o preparado rapidamente e coloque-o no liquidificador.
Deite num recipiente e leve ao congelador 8 horas.
Na altura de servir decore as taças com o restante caramelo
Bom Apetite
250 ml de natas
750 ml de leite
10 gemas
1 folha de gelatina
Leve ao lume 250 g de açúcar, até caramelizar.
Aqueça 250 ml de natas, junte-as ao caramelo e deixe ferver durante 1 minuto.
Leve ao lume 750 ml de leite, 10 gemas e 100 g de açúcar, mexendo com as varas durante alguns minutos, sem deixar ferver.
Retire do lume e junte metade do caramelo e 1 folha de gelatina previamente demolhada. Arrefeça o preparado rapidamente e coloque-o no liquidificador.
Deite num recipiente e leve ao congelador 8 horas.
Na altura de servir decore as taças com o restante caramelo
Bom Apetite
GELADO DE MOUSSE
4 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 mousse de chocolate instantânea
Bata muito bem as natas (sem açúcar), e depois deite o leite condensado em fio, sem deixar de bater. Faça a mousse de chocolate. Numa taça grande deite metade das natas batidas, depois a mousse aos montinhos e por fim cubra com o resto das natas. Leve ao congelador
Bom Apetite
1 lata de leite condensado
1 mousse de chocolate instantânea
Bata muito bem as natas (sem açúcar), e depois deite o leite condensado em fio, sem deixar de bater. Faça a mousse de chocolate. Numa taça grande deite metade das natas batidas, depois a mousse aos montinhos e por fim cubra com o resto das natas. Leve ao congelador
Bom Apetite
GELADO DE LEITE CONDENSADO
2 gemas de ovo
3 chávenas de chá de leite
1 lata de leite condensado
meia colher de sopa de maisena
Dissolva as gemas e a maisena no leite frio. Despeje esta mistura numa panela, junte o leite condensado e leve a lume brando. Mexa até engrossar, sem deixar levantar fervura. Despeje em forminhas de gelo e leve ao congelador.
Bom Apetite
3 chávenas de chá de leite
1 lata de leite condensado
meia colher de sopa de maisena
Dissolva as gemas e a maisena no leite frio. Despeje esta mistura numa panela, junte o leite condensado e leve a lume brando. Mexa até engrossar, sem deixar levantar fervura. Despeje em forminhas de gelo e leve ao congelador.
Bom Apetite
sábado, 28 de junho de 2008
PUDIM DE CHOCOLATE E LEITE CONDENSADO
150 g. de chocolate em tablete
2,5 de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
3 dl de natas frias
Decoração
Natas batidas com uns pingos de limão
Doce de ovos
Derreta o chocolate com as natas mexendo sempre. Reserve um pouco para a decoração e verta o retante numa tigela com o leite condensadoe as folhas de gelatina préviamente demolhadas e derretidas em banho-maria.
Adicione as natas batidas com os pingos de limão até ficarem bem firmes e envolva.
Verta o preparado numa forma e leve ao frio até solidificar.
Para desenformar mergulhe a forma em água quente até 2/3 de altura e vire-a para o prato de servir.
Decore com chantili em rosetas e com uma colherinha ponha em cima de cada roseta um pouco de ovos moles e e o chocolate que reservou que serão só uns pingos.
Bom Apetite
2,5 de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
3 dl de natas frias
Decoração
Natas batidas com uns pingos de limão
Doce de ovos
Derreta o chocolate com as natas mexendo sempre. Reserve um pouco para a decoração e verta o retante numa tigela com o leite condensadoe as folhas de gelatina préviamente demolhadas e derretidas em banho-maria.
Adicione as natas batidas com os pingos de limão até ficarem bem firmes e envolva.
Verta o preparado numa forma e leve ao frio até solidificar.
Para desenformar mergulhe a forma em água quente até 2/3 de altura e vire-a para o prato de servir.
Decore com chantili em rosetas e com uma colherinha ponha em cima de cada roseta um pouco de ovos moles e e o chocolate que reservou que serão só uns pingos.
Bom Apetite
DELICIA DE ANANÁS
Base do bolo
1 base de pão de ló de compra
3 rodelas de ananás picadas
2 colheres de sopa de caramelo de compra
Creme
1/2 lata de leite condensado
5 dl de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de farinha maisena
casca de 1/2 limão
Decoração
Triangulos de ananás
canela em pó
Corte a base de bolo ao meio e e coloque a metade no fundo de um recipiente refractário e reserve.
Corte o ananás aos pedaços pequenos coloque por cima do bolo e regue com o caramelo.
Faça o creme misturando todos os ingredientes indicados com uma vara de arames . Leve tudo ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume e verta por cima da base do bolo.
Decore a gosto com triangulos do restante bolo e de ananás salpique com canela em pó.
Leve ao frio até ficar bem fresco.
Bom Apetite
1 base de pão de ló de compra
3 rodelas de ananás picadas
2 colheres de sopa de caramelo de compra
Creme
1/2 lata de leite condensado
5 dl de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de farinha maisena
casca de 1/2 limão
Decoração
Triangulos de ananás
canela em pó
Corte a base de bolo ao meio e e coloque a metade no fundo de um recipiente refractário e reserve.
Corte o ananás aos pedaços pequenos coloque por cima do bolo e regue com o caramelo.
Faça o creme misturando todos os ingredientes indicados com uma vara de arames . Leve tudo ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume e verta por cima da base do bolo.
Decore a gosto com triangulos do restante bolo e de ananás salpique com canela em pó.
Leve ao frio até ficar bem fresco.
Bom Apetite
Assinar:
Comentários (Atom)
